На это блюдо уйдут запасы болгарского перца: оригинальный обед без наскучившей картошки

Если вы до сих пор не съели урожай болгарских перцев, обязательно приготовьте из них сытный обед. Совсем не обязательно фаршировать и запекать овощи. Можно потушить ароматный гарнир с сытной основой.

В беседе с порталом Городовой шеф-повар Марат Хафизов порекомендовал приготовить паприкаш. Это блюдо состоит из мяса и овощей, которые готовятся в одной емкости. Примечательно, что ни морковь, ни картофель в него не входят.

Вам понадобятся:

• куриные бедра 500 г,
• сметана 70 г,
• паприка 1 ст. л.,
• болгарский перец 100 г,
• репчатый лук 50 г,
• растительное масло 40 мл,
• петрушка или кинза 3-5 веток,
• лавровый лист 1-2 шт.,
• соль по вкусу,
• перец черный молотый по вкусу.

Порубите филе бедра на некрупные куски и обжарьте на масле до румянца. Всыпьте все овощи, нарезанные кубиком. Пассеруйте до мягкости, следом влейте сметану, введите соль и все специи. Тушите до готовности под крышкой на слабом огне 15 минут.

Это мясное блюдо венгерской кухни. Его можно готовить из курицы, говядины, баранины и рыбы, уточнил кулинарный гуру.