Восточное направление продолжает очаровывать искателей уникальных вкусов. Мастера кулинарии стремятся увести нас за пределы известных блюд из Вьетнама, Таиланда и Китая. Шеф-повар Николай Ильин на своем мастер-классе под названием «Неизвестная Паназия» предлагает участникам погрузиться в мир, полный незнакомых, но восхитительных блюд.
Открытие неведомых вкусов
Неоспоримое внимание к паназиатской кухне подтверждается не только разнообразием, но и живостью ее изысков. На мероприятии шеф-повар, Евгений Васильев, ученик Николая, представил оригинальный тайский салат «Сом там» с использованием зеленой папайи, фасоли и сушеных креветок. Этот шаг стал лишь началом гастрономического путешествия.
Николай удивил гостей своим фирменным супом фо, который стал отличным дополнением к мастер-классу. Все участники с нетерпением ожидали основного проекта — изучения азиатских вкусов.
Ингредиенты в гармонии
Кулинарные эксперименты не допустили равнодушия: соусы и маринады от ТМ «Лука» великолепно подошли к каждому блюду, добавляя кисло-сладкие ноты и экзотические ароматы. Участники узнали о том, как создавать идеальный баланс вкусов. Многообразие ингредиентов — от кокосового молока и грибов до тайских трав — стало основой для всем известного супа Том Кха Кай, который с удовольствием готовили все.
Посетители также познакомились с характерным блюдом «Кхай Тун», представляющим собой паровые яйца с креветками. Это простое, но вместе с тем ощущающее восторженные ноты сочетание очаровывало своей легкостью и доступностью.
Изюминка на десерт
Кулинарный опыт завершился сладким аккордом — бананами в кокосовом молоке, известными как «Клуай Буат чее». Это сладкое угощение с мятой, сочным бананом и сладким кокосовым молоком помогло участникам по-настоящему оценить многообразие восточной кухни.
Каждый гость на мастер-классе открыл для себя новые уникальные рецепты, сочетания и, возможно, нашел любимое блюдо, которое пробовал в своих путешествиях. Паназиатская кухня продолжает вдохновлять, и шеф-повар Николай Ильин готов делиться ее тайнами на следующих встречах в гастрономической школе «ChefСейшн».
