Манты – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая восхищает любителей восточной кухни. Этот рецепт предлагает простой и понятный способ их приготовления с использованием доступных ингредиентов, пишет Дзен-канал "Восточный вкус".
Необходимые ингредиенты
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 20 г растительного масла
- 450 г муки (примерно)
- Для начинки:
- 400 г мяса (по желанию, говядина или баранина)
- 100 г жира (можно использовать бараний жир)
- 4 яйца
- 20 г растительного масла
- 50 мл воды
- Соль, зира, паприка, черный перец (по вкусу)
- Специи для мантов
Процесс приготовления
Первым шагом является замес теста. В глубокой миске соединить муку, воду, яйцо, соль и растительное масло. Месим тесто до состояния гладкости и однородности, затем оборачиваем его в пленку и оставляем на 30 минут.
В это время займемся начинкой. Мясо тщательно измельчить, можно прокрутить через мясорубку. В мясной фарш добавить яйца, жир, растительное масло, воду и все специи. Хорошо перемешать до однородности.
После того как тесто отдохнуло, раскатайте его в тонкие круги. На каждую лепешку выкладываем начинку, затем аккуратно заверните манты, прижимая края, чтобы начинка не вытекла.
Готовить манты следует на пару в специальной мантоварке или кастрюле с пароваркой. Время готовности составляет около 30-40 минут. Подавайте горячими, с соусом на основе сметаны или уксуса для получения пикантного вкуса.
Простые и аппетитные манты готовы. Это блюдо станет ярким акцентом любого стола, создавая атмосферу уюта и тепла вашему дому.
