В летний зной так приятно насладиться легким и вкусным десертом, который не только утоляет жажду, но и радует своим ягодно-фруктовым вкусом. Яблочно-кизиловый кисель — это идеальный выбор для легкого перекуса или сладкого завершения дня.
Ингредиенты для приготовления
- Кизил — 450 г
- Яблоки (желательно сорта Гольден) — 2 шт.
- Вода — 1.5 л
- Крахмал (картофельный) — 70 г
- Сахар — по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление этого деликатеса начинается с подготовки ингредиентов. Сначала необходимо разморозить кизил. Важно проверить ягоды на качество и промыть их в холодной воде, избегая резких температурных изменений.
Затем, чтобы получить идеальную текстуру ябок, их нужно тщательно вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Кусочки помещаются в кастрюлю, заливаются холодной водой и варятся на среднем огне в течение примерно 10 минут.
После этого к яблокам добавляются ягоды кизила. Варку продолжают еще 10-12 минут. Не забудьте процедить отвар через дуршлаг или сито, чтобы избавиться от крупных частиц.
Следующий шаг — это приготовление крахмала. Для этого его следует разбавить в холодной воде, а затем влить в ягодный отвар тонкой струйкой. Варите смесь еще 10 минут, до достижения необходимой густоты.
Готовый кисель можно разлить по стаканам или кружкам, украсить цедрой лимона и подавать к столу. Этот десерт отлично вкусно как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным кулинарным лакомством.
Советы по консистенции киселя
Чтобы добиться идеальной консистенции киселя, стоит учитывать пропорции крахмала:
- Для густого — 70-75 г на 1 литр жидкости
- Для средней — 40-45 г
- Для жидкого — 30-35 г
Приготовленный по этому рецепту яблочно-кизиловый кисель станет настоящим хитом вашего стола, привнося хорошее настроение и свежесть в летние дни.
