Тыквенный крем-суп — это не просто блюдо, а настоящее осеннее наслаждение. Сочетая сладость тыквы с насыщенными ароматами специй, этот суп станет ярким акцентом на вашем столе, согревая уютом даже в самые холодные дни, сообщает канал "Газета "Приазовье"".
Идеальные ингредиенты для восхитительного супа
Чтобы приготовить этот сливочный деликатес, необходимо собрать несколько простых, но очень эффектных ингредиентов:
- Тыква — 600–700 г, очищенная и нарезанная кубиками.
- Морковь — 1 шт. (средняя) для мягкости и цвета.
- Лук — 1 крупная головка для насыщенного аромата.
- Чеснок — 2-3 зубчика для остроты вкуса.
- Бульон (овощной или куриный) — 500–700 мл, чтобы добавить глубину.
- Сливки — 150–200 мл для кремовой текстуры.
- Масло — 2 ст. ложки сливочного и 1-2 ст. ложки оливкового или растительного для обжаривания.
- Соль и специи — по вкусу, включая мускатный орех, карри или имбирь для яркости вкуса.
Легкий процесс приготовления
Процесс создания этого супа не отнимет много времени и сил. Начинается всё с подготовки овощей. Тыкву нарезать кубиками, морковь и лук — помельче, а чеснок — мелко порубить.
Далее, в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавляя растительное. Когда масло разогреется, обжарить лук до прозрачного состояния, затем добавить морковь и готовить ещё несколько минут. После этого в кастрюлю кладем тыкву и чеснок, обжаривая смесь несколько минут, чтобы масла пропитали овощи.
Добавив горячий бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить до полной готовности овощей. Когда они станут мягкими, убрать кастрюлю с огня и дать немного остыть. Затем — с помощью погружного блендера превратить смесь в однородное пюре. Добавить сливки и тщательно перемешать, подогрев на маленьком огне, не доводя до кипения. Попробовать на вкус и добавить соль, специи.
Готовый суп разлить по тарелкам, украсив по желанию — свежемолотым перцем, зеленью или даже хрустящими гренками. Мерцающий оранжевый цвет этого блюда, его бархатистая текстура и невероятный вкус точно станут ярким моментом вашего осеннего ужина!
