Неплохо, когда ароматный хлеб оказывается на столе почти без усилий и в нужный момент. Эти лепешки появляются на горячей сковороде, словно само по себе напоминают о домашнем уюте и простоте процесса.
Как рождается тесто
Теплая вода, дрожжи, сахар и масло отправляются в миску и ожидают свой момент. Через короткое время опара набухает, а в смесь вливаются молоко с солью. Мука постепенно превращается в мягкое, чуть поездное тесто, которое накрывают и оставляют отдыхать на испытанные 45 минут.
Разделение и подготовка к жарке
После подъема тесто обминают, делят на двенадцать равных частей и внутри каждой кладут кусочек сливочного масла. Лепешки формируются ладонью по размеру маленькой сковороды, слегка растягивая и расплющивая поверхность.
Жарка и подача
Лепешки жарят на сухой разогретой сковороде, переворачивая до золотистой корочки с обеих сторон. Они остаются мягкими внутри и приятно хрустят снаружи. Приятного аппетита!
