Вкусные куриные окорочка в духовке: простой рецепт для настоящих гурманов
Сочные и ароматные куриные окорочка отличное решение для обеда или ужина. Они прекрасно сочетаются как с картофельным пюре, так и с отварным рисом, создавая гармонию вкусов на вашем столе.
Ингредиенты:
- 4 куриных окорока
- 1 белая луковица
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца, свежемолотого
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1 чайная ложка красной сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки майорана
- 1 чайная ложка бальзамического или виноградного уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка жидкого меда
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/3 стакана воды или бульона
Приготовление:
Первым делом окорочка нужно тщательно промыть и обсушить. В отдельной миске соединить растительное масло с жидким медом, соевым соусом и уксусом. Затем добавить специи: соль, перец, куркуму, паприку и майоран. Все ингредиенты необходимо перемешать, чтобы получить однородный маринад.
Теперь следует обмазать окорочка приготовленной смесью со всех сторон и поместить их в жаропрочную форму. Лук стоит нарезать полукольцами и разложить между окорочками, полив оставшимся маринадом для дополнительного аромата.
Накрыть форму пленкой или фольгой и оставить в холодильнике хотя бы на несколько часов, а лучше на ночь. Если времени в обрез, можно оставить на полчаса, чтобы курица смогла пропитаться ароматами специй.
Перед запеканием окорочка аккуратно поливаем 1/3 стакана воды, выкладывая кожей вверх. Духовку следует заранее разогреть до 220C и поместить блюдо на 30 минут. Затем, сняв крышку, продолжить запекать еще 20 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей. Для лучшего результата рекомендуется несколько раз поливать окорочка жиром, выделившимся во время запекания.
Блюдо готово! Приятного аппетита!