Освежающие летние супы для жарких дней

Введение

Летний зной может оказаться невыносимым, но есть отличный способ справиться с ним насладиться легкими и свежими супами. Этим летом стоит попробовать блюда, которые не только освежают, но и радуют разнообразием вкусов. Вместо долгих часов на кухне можно просто создать пять незабываемых холодных супов!

Гаспачо по-Андалузски

Ингредиенты:

• Спелые помидоры 1 кг
• Огурцы 200 г
• Красный перец 150 г
• Лук 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 50 мл
• Белый винный уксус 30 мл
• Соль, перец по вкусу
• Вода 200 мл
• Кусочки белого хлеба (для подачи)

Приготовление:

Факт: В XII веке гаспачо готовили без помидоров, так как о них в Европе тогда не знали!

Окрошка на кефире

Ингредиенты:

• Вареная говядина (или колбаса) 200 г
• Картофель 300 г
• Яйца 3 шт.
• Огурцы 200 г
• Редис 100 г
• Зелёный лук 50 г
• Укроп, петрушка по вкусу
• Кефир 1 л
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Факт: Окрошка возникла как способ использовать оставшиеся продукты, заливая их квасом или кефиром.

Суп из огурцов и авокадо

Ингредиенты:

• Огурцы 500 г
• Авокадо 2 шт.
• Йогурт натурель 200 мл
• Лайм 1 шт.
• Мята 10 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Факт: Авокадо часто называют "аллигаторовой грушей" из-за его фактурной кожуры.