Ешьте и стройнейте: диетическая запеканка из кабачков с творогом и зеленью

Кабачки давно завоевали свое место на нашем столе, а их кулинарные возможности безграничны.

Представляем легкое и ароматное весеннее блюдо запеканку из кабачков с творогом, сыром и свежей зеленью. Отличное решение для тех, кто следит за фигурой!

Готовим вместе!

Для начала стоит разогреть духовку до 190 градусов. Затем два молодых кабачка (около 550 г) натираем на крупной терке. Если они зрелые, убрать кожуру и семена.

Посыпаем натертые кабачки солью, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы они пустили сок.

Параллельно моем и нарезаем зелень: используем 5-6 перьев зеленого лука, стебель молодого чеснока, укроп и петрушку. Если молодого чеснока нет, его можно заменить на черемшу или использовать 2-3 зубчика чеснока. Также возможно использовать шпинат или базилик по вашему выбору.

Когда кабачки выделят сок, сливаем жидкость через дуршлаг и отжимаем. Далее натираем 100 г сыра и добавляем нарезанную зелень, 400 г творога и 3 яйца. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Для разнообразия можно добавить в запеканку натертую морковь, сладкий перец, брокколи или зеленый горошек. Пробуем массу на вкус и, при необходимости, добавляем соль и перец. Рекомендуется также добавить столовую ложку крахмала или муки, чтобы избежать лишней влаги.

Формируем и запекаем

Перекладываем подготовленную массу в форму (минимум 1,5 л). Лучше всего подойдут порционные формочки по 300 мл, заранее смазанные маслом для удобного извлечения готового блюда. Заполняем формы, не доходя до края 1 см.

Ставим в разогретую духовку и запекаем до нежно-золотистого цвета без конвекции.

Подача и вкус

После завершения запекания даем немного остыть и аккуратно извлекаем запеканку из формы. Это блюдо станет не только украшением стола, но и настоящим деликатесом любой диеты! Мягкая и нежная, с великолепным вкусом, запеканка из кабачков порадует каждого.

Готовьте к удовольствию и наслаждайтесь каждым укусом!