Как приготовить ароматный шашлык с маринадом из киви
Сложность: легко
Время на маринование: 12 часа
Порций: на 1 кг мяса
Калорийность: до 50 ккал на 100 г маринада
Для любителей сочного и нежного шашлыка есть отличный рецепт с использованием киви. Этот экзотический фрукт не только добавляет пикантный вкус, но и способствует быстрому размягчению мяса благодаря содержащимся в нем ферментам. Так, всего через час маринования мясо становится мягким и готовым к жарке.
Что понадобится для маринада:
- 1 зрелый киви
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 ч. л. соли
- Молотый черный перец по вкусу
- 1 ч. л. паприки
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Горсть зелени (петрушка, кинза, укроп)
Шаги приготовления маринада:
1. Подготовка фруктов: Очистите киви и превратите его в пюре с помощью блендера. Важно использовать спелый фрукт для получения нужного эффекта.
2. Подготовка лука и чеснока: Лук нарежьте полукольцами, а чеснок тонкими ломтиками. Лук можно слегка помять, чтобы он выделил сок, что придаст маринаду дополнительный аромат.
3. Смешивание: Соедините киви с луком и чесноком, добавьте масло, лимонный сок, соль, специи и зелень. Перемешайте до однородной массы.
Как использовать маринад:
Мясо нарежьте на куски среднего размера и обваляйте в маринаде. Для оптимального результата оставьте его мариноваться в закрытой ёмкости:
- Курица: 3060 минут
- Свинина: 11,5 часа
- Говядина: 1,52 часа
- Баранина: до 2 часов
При этом помните, что слишком долгое нахождение в маринаде может сделать мясо слишком мягким.
Преимущества маринада с киви:
- Быстрое размягчение мяса
- Легкость в приготовлении
- Отсутствие искусственных добавок
- Неповторимый аромат
- Подходит для разных видов мяса
Маринад из киви это отличный способ сделать ваш шашлык невероятно нежным без долгих процессов. Простота в приготовлении и доступность ингредиентов гарантируют, что результат порадует даже самых требовательных гурманов. Добавляйте свои любимые специи и экспериментируйте с рецептами, чтобы получить уникальное блюдо для барбекю!