Нежный суп-пюре из кабачков с лососем: идеальное блюдо для летнего обеда

Суп-пюре из кабачков с лососем это простое, но изысканное блюдо, которое идеально подходит для жаркого летнего дня. Сочетая в себе легкость кабачков и насыщенный вкус лосося, этот суп не оставит равнодушным ни одного гурмана. Чаще всего его готовят на основе мягкого сливочного сыра, который делает текстуру супа бархатистой и кремовой.

Преимущества блюда

Этот суп имеет множество преимуществ. Во-первых, даже те, кто не любит кабачки, с удовольствием оценят его нежный вкус, ведь благодаря плавленому сыру их привкус практически не ощущается. Во-вторых, суп отлично подается как в горячем, так и в теплым виде, что делает его универсальным выбором для разнообразных ситуаций. Идеально подходит для семейного обеда или встречи с друзьями.

Ингредиенты для приготовления

• Кабачки 700 г
• Репчатый лук 150 г
• Картофель 200 г
• Лосось 300 г
• Плавленый сыр 200 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Свежая зелень по вкусу

Этапы приготовления

Приготовление супа-пюре состоит из нескольких простых шагов:

1. Подготовьте овощи: кабачки очистите и нарежьте, картофель следует очистить и нарезать кубиками, а лук измельчите.
2. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды и добавьте кусочки лосося. Варите около 10 минут, добавив соль и перец.

3. Выньте рыбу из бульона и накройте, чтобы сохранить тепло. В кипящий бульон положите подготовленные овощи и варите еще 15 минут до готовности.

4. Важно! Перед тем как измельчить суп блендером, отложите половину бульона в отдельную посуду, чтобы суп не оказался слишком жидким. Измельчите оставшиеся ингредиенты до получения пастообразной консистенции.

5. Добавьте плавленый сыр и тщательно перемешайте, пока он полностью не растянется. Верните кусочки рыбы в суп и подавайте к столу с зеленью.

Этот легкий, но сытный суп станет настоящей находкой в вашем летнем меню!