Творожные пончики без дрожжей – невероятное лакомство для чая

Творожные пончики это настоящая находка для любителей вкусного и быстрого приготовления. Они не требуют использования дрожжей, а их состав прост и доступен. Пончики, приготовленные в домашних условиях, всегда будут вкуснее и полезнее магазинных.

Ингредиенты для готовки

• 250 г пшеничной муки
• 250 г творога (обезжиренного или жирностью 2-5%)
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 яйцо + 1 яичный желток
• 40 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Цедра одного лимона
• 1 ст. ложка водки или другого крепкого алкоголя
• 2 стакана растительного масла для жарки
• Сахарная пудра для посыпки

Приготовление творожных пончиков

Для достижения наилучшего результата все ингредиенты лучше подготовить заранее, чтобы они были комнатной температуры. Творог необходимо тщательно размять с помощью картофелемялки до получения однородной массы.

Далее к творогу добавляют муку, сметану, яйцо, желток, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и цедру лимона. По желанию можно влить немного водки, чтобы пончики не впитывали много масла при жарке.

После этого тщательно вымесить тесто до гладкости, при необходимости добавляя небольшие порции муки. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Затем раскатать тесто в пласт толщиной около 2 см, вырезать круги с помощью стакана, а в центре каждого из них сделать небольшое отверстие, используя штамп или рюмку.

Для жарки в глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло. Пончики стоит обжаривать партиями, чтобы они не прилипали друг к другу. Выжаривать до золотистого цвета по 1,5 минуты с каждой стороны. Готовые изделия выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Пончики можно посыпать сахаром или сахарной пудрой перед подачей. Наслаждайтесь вкусом угощения с чашечкой чая!