Почему куриные оладьи с кефиром и крахмалом всегда идеальны

Самое время попробовать этот простой и сытный рецепт! Оладьи получаются с аппетитной корочкой и нежными внутри. Благодаря кукурузному крахмалу они не вбирают лишнее масло, а сода делает их легкими и пухлыми. А если тесто замесить заранее, оно отлично сохранится в холодильнике несколько дней.

Гарниры и сочетания

Эти оладьи идеально подходят как к картофельному пюре, так и к кашам или салатам. А если подать их со сметаной они просто потрясающие! Не успеют застояться, ведь их вкус просто irresistible.

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления потребуется:

• Куриное филе 650 г
• Кефир 200 мл
• Кукурузный крахмал 60 г
• Яйцо 2 шт.
• Сметана 1 ст.л.
• Чёрный молотый перец 1/3 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Сода 1 ч.л.
• Прованские травы 1 ст.л.
• Растительное масло 100 мл (для жарки)

Сначала в глубокой миске нужно смешать 200 мл кефира комнатной температуры с 2 яйцами, 1 ч.л. соли, 1/3 ч.л. черного перца, 1 ч.л. соды и 1 ст.л. прованских трав. Смесь нужно просто перемешать, не взбивая, чтобы не нарушить текстуру.

Затем подготовить 650 г куриного филе: избавиться от пленок и нарезать на небольшие кубики. После этого добавить курицу к кефирной массе и перемешать. Не забудьте всыпать 60 г кукурузного крахмала для дополнительной плотности.

Жарка и подача

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла это важно для достижения нужного результата. Жарить на среднем огне до золотистой корочки, перевернув один раз. Готовые оладьи лучше выкладывать на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их горячими, и наслаждайтесь!