Чем питаются работники ресторанов: от остатков до строгого режима

Несмотря на постоянное окружение с аппетитной едой, большинство работников ресторанов и кафе страдают от проблем с пищеварением. Гастриты, панкреатиты и язвы стали результатом того, что полноценный обед это редкость в их жизни.

Ситуация с рационом персонала нередко зависит от политики заведения. В некоторых кафе работникам предлагают бесплатные обеды, в других специальные скидки, а есть и такие, где поварам и официантам приходится полностью полагаться на себя.

Ассортимент ресторанного питания для сотрудников

В тех ресторанах, где готовят для персонала, обычно предлагают простые блюда. Например, в качестве супа можно встретить щи или овощной суп, а из вторых блюд макароны с мясом, запеченный картофель или картофельные дольки с курицей. Меню часто меняется, но зачастую это те же самые недорогие и доступные варианты.

Что касается заведений, где работают бизнес-ланчи для персонала, то их меню, как правило, лишено различий от обычного, но с более низкими ценами. Однако, быть рядом с едой и при этом чувствовать, что платить за обед это лишняя трата, становится достаточно сложно.

Перекусы на бегу: как сотрудники restaurants справляются

Работники часто не имеют возможности отвести на обед даже 10 минут. Заказы, спешка и постоянная загрузка приводят к тому, что прием пищи становится непростой задачей. Времени хватает лишь на то, чтобы перекусить чем-то простым, например, черствым хлебом, который оставили с прошлых смен. Даже повара, создающие шикарные блюда, выкраивают небольшие перерывы на еду на ходу.

В случае, если заведение не предоставляет еду или скидки, работникам остается приносить свои перекусы. Чаще всего это упаковки с быстроразогреваемыми блюдами или совместные закупки, например, пиццы или пасты.

Иногда труд в ресторанном бизнесе становится столь изнурительным, что работники находят спасение в других сферах. Например, после перехода в офис, сотрудникам удается наслаждаться полноценными обедами и даже выделить время для походов в столовую, сообщает ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ .