Тесто на кипятке: неповторимые мясные трубочки из духовки

В? oven появилась настоящая кулинарная находка! Вдохновляясь блюдами восточной кухни, представляем вашему вниманию хрустящие снаружи, мягкие внутри пирожки в форме трубочек с сочной начинкой. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе, пишет канал.

Тесто, которое просто тает во рту

Приготовление теста начинается с заварной основы. Для этого понадобится 500 граммов муки, в которую добавляется одна полная чайная ложка соли. После тщательного перемешивания, в муку вливается 250 миллилитров кипятка. На начальном этапе тесто перемешивается лопаткой, а затем, после добавления трех столовых ложек растительного масла, можно смело замешивать его руками. Хотя оно горячее, это не помешает тесто приятно румяное и отлично собирается в шар.

После того как тесто примет форму, оно должно полежать в пакете примерно 20 минут. Это сделает его еще мягче и приятнее в работе.

Начинка: в гармонии с тестом

Пока тесто отдыхает, пора заняться начинкой. Для нее требуется 500 граммов фарша (свинина, говядина или курица) и столько же картофеля. Овощ натирается на крупной терке и слегка отжимается. Три мелко нарезанные луковицы добавляются к фаршу вместе с солью и специями по вкусу. Чаще всего используются черный молотый перец, сладкая паприка и зира. Лук желательно немного помять, чтобы он стал мягче и отдал свой аромат.

Формируем трубочки и выпекаем

Отдохнувшее тесто делится на две части. Рабочую поверхность слегка смазывают растительным маслом, чтобы избежать прилипания. Затем раскатываются тонкие лепешки, которые нарезаются на квадраты размером 12-15 сантиметров. В каждый квадрат помещается начинка, концы подгибаются, и тесто закручивается в трубочку.

Разогретая духовка до 180 градусов готова принять наши трубочки. Противень также следует смазать растительным маслом, после чего на него выкладываются подготовленные трубочки. Выпекайте их первые 10-15 минут. Затем, когда они подрумянятся, добавьте немного горячей воды или бульона (примерно на треть высоты пирожков) и отправьте обратно в духовку на 20-25 минут. Итог мягкие, ароматные трубочки, начинка которых восхитит каждого!

Ингредиенты:

• 500 гр муки
• 250 мл кипятка
• 1 ч.л. с верхом соли
• 3 ст.л. растительного масла
• 500 гр фарша
• 500 гр картофеля
• 3 луковицы
• соль, перец, паприка, зира