В последнее время соевое молоко стало популярным растительным заменителем молока. Этот продукт не только вкусный, но и полезный. В этой статье представлен простой способ приготовления более насыщенного соевого молока, который оценят как приверженцы здорового питания, так и просто любители новых вкусов.
Необходимые ингредиенты
Инструкция по приготовлению
Перебрать соевые бобы, откинув некачественные, и тщательно промыть их. Замочить бобы в воде от 10 до 24 часов, желательно на ночь.На следующий день слить воду и измельчить бобы в блендере. Для этого следует добавлять немного воды, чтобы покрыть бобы.Получившуюся массу перелить в большую емкость, добавить свежую воду. Для крепкого соевого молока соотношение должно составлять 1:1. В данном случае, налить 1,5 литра воды к подготовленной массе сои.Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, постоянно помешивая. Во время кипения образуется пена её можно удалить, но не следует выбрасывать.Когда молоко закипит, следует выключить плиту на 5 минут, а затем снова довести до кипения и варить еще 10 минут, продолжая мешать.Процедить массу через мелкое сито или в несколько слоев марли, тщательно отжать окару, чтобы получить чистое соевое молоко.Остатки пены можно прокипятить и процедить. В результате получится примерно 2 литра соевого молока.После охлаждения молоко готово к употреблению. Оно подойдет как для напитков, так и для приготовления различных блюд. Используйте оставшуюся окару в кулинарии она придаст дополнительный вкус и текстуру вашим любимым рецептам, пишет канал.