Настоящее кулинарное чудо: пасха без яиц и крахмала всего за несколько минут

Пасхальный десерт, который сложно не полюбить, впечатляет своей легкостью в приготовлении. Он нежный, ароматный и порадует даже самых привередливых гурманов. Отметим, что изменяя тип сгущенного молока вареное или обычное можно получить совершенно разные вкусовые нотки. Сегодня в рецепте используется вареная сгущенка, что придает десерту восхитительный карамельный оттенок.

Ингредиенты для творожной паски

• 400 г творога (желательно 9% жирности)
• 200-220 г сгущенного молока (по вкусу)
• 60 г сливочного масла (не менее 82.5% жирности)
• 130 г сметаны (20% жирности)
• 50 г кураги
• 50 г чернослива

Процесс приготовления

Для начала, сливочное масло следует оставить при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Это важно, поскольку качество масла напрямую влияет на конечный вкус десерта. Вместо сахара в массы добавляется вареная сгущенка, но допустимо использовать обычную сгущенку, или заменить сладость на сахар мелкого помола, предпочтительно сахарную пудру.

Творог и сметану рекомендуют тщательно перемешать с помощью блендера до однородности. Курагу и чернослив необходимо предварительно замочить в кипятке на 10 минут, затем нарезать мелкими кусочками и добавить к творожной массе. Затем снова перемешать до однородной консистенции.

Форма для паски должна быть среднего размера: 11 см в нижней части и 4.5 см в верхней, высотой около 11 см и объемом до 1 кг. Чтобы обеспечить надежность, можно обернуть форму пленкой. Для укладки марли стоит использовать 2-3 слоя и смочить водой, но это необязательно.

После укладки творожной массы, края марли аккуратно заправляют, сверху устанавливается тарелка, а на нее груз (например, банка с горошком). Поставить в холодильник минимум на 12-14 часов, а лучше на более длительное время.

После ожидания, можно снимать марлю, переворачивать десерт и при желании украсить его перед подачей. Наслаждайтесь творением!