Ошибки при выборе дров для шашлыка: что стоит знать каждому дачнику

Правильный выбор дров для приготовления шашлыка это основа успешного барбекю. Однако многие дачники и любители загородного отдыха часто совершают ошибки, отказываясь учитывать важные нюансы. В данной статье рассмотрим, какие дрова исключить из своего арсенала, чтобы шашлык получился не только вкусным, но и безопасным.

Какие дрова опасны для шашлыка

• Хвойные деревья: Не стоит использовать дрова из хвойных деревьев. Проблема заключается в том, что при горении они выделяют смолы и токсичные вещества. В результате шашлык может оказаться непригодным для употребления, так как вредные вещества попадают в мясо.
• Лиственные породы: Дрова из акации, рябины, тополя и вяза также не лучший выбор. Эти деревья способны впитывать загрязнения из окружающей среды, и при горении отдают harmful вещества, что сказывается на конечном продукте.
• Испорченные дрова и стройматериалы: Если дрова долго пролежали на улице в неблагоприятных условиях, от них стоит отказаться. Аналогично, строительные материалы, покрытые краской или лаком, при горении выделяют большое количество вредных веществ.

Какие дрова идеальны для шашлыка

Для получения идеального шашлыка необходимо выбирать правильные дрова. Лучшие варианты это фруктовые деревья. Древесина таких деревьев при горении образует хорошее жаркое и практически не создает сильного дыма, что дает возможность насладиться вкусом мяса.

Важно помнить, что шашлык любит не пылающий, а тлеющий огонь. Используя угли, вы сможете добиться равномерного прогрева и лёгкого копчения, которые так важны для получения лучшего результата, пишет Наша Жизнь.