Как приготовить маринованные сладкие перцы: секреты идеального рецепта

Маринованные сладкие перцы это отличный способ добавить яркие вкусы в вашу кухню. Этот уникальный рецепт был передан от одной мамы к другой, и его характерный сладко-кислый привкус завоевал сердца многих. Огромным преимуществом этого блюда является то, что вы можете легко адаптировать его под свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты для маринада

• Сладкий перец 5 кг
• Вода 2,5 л
• Сахар 1 стакан
• Соль 2 ст. ложки
• Уксус 9% 300 мл
• Растительное масло 1 стакан
• Чеснок 1 крупная головка
• Лавровый лист 3 шт.
• Гвоздика 5 шт.
• Душистый перец 10 шт.
• Острый перец 1 шт.

Время приготовления: около 1 часа.

Пошаговый процесс приготовления

Начинайте с тщательной подготовки всех ингредиентов: промойте и очистите овощи. Пропорции можно регулировать если вам нужно меньшего количества, смело уменьшайте их.

Для приготовления маринада просто смешайте указанные специи и приправы в кастрюле. Чеснок нарежьте пластинками, а острый перец кольцами, после чего добавьте их в маринад. Доведите до кипения и варите несколько минут.

Далее аккуратно погрузите в маринад сладкие перцы и снова доведите до кипения. Варите их в течение 57 минут, помешивая, чтобы каждый кусочек пропитался ароматами. Следите за тем, чтобы они стали мягкими, но не разварились в кашу.

Разложите перцы по заранее подготовленным стерилизованным банкам, залейте кипящим маринадом и закройте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!