Цены на продукты для блинов упали: Масленица станет доступнее

Санкт-Петербург, 16 февраля. Традиционная Масленица 2026 года обещает быть одной из самых дешевых для любителей блинов. Основные ингредиенты для их приготовления значительно подешевели в годовом выражении: сливочное масло упало в цене на 22%, а мука и сахар на 16%. Станислав Богданов, председатель президиума Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), сообщил об этом в интервью.

Специалисты отмечают, что праздник сопровождается ростом спроса как на готовые блины, так и на основные продукты для их приготовления. Рост продаж в этот период может составлять от 30% до 90%. Снижение цен произошло благодаря отличному урожаю зерновых и масличных культур, стабилизировавшему продовольственный рынок после недавних ценовых скачков.

Стабильность цен на деликатесы

Что касается традиционных добавок к блинам, таких как красная икра, сметана и сгущенное молоко, цены на них остаются стабильными в крупных торговых сетях. Небольшая баночка красной икры массой 95 грамм стоит от 550 рублей, а в пересчете на килограмм икра подешевела на 6%, составив около 7,5 тысяч рублей.

Популярность готовых блинов и дополнительные поставки

Рост интереса к готовым и замороженным блинам обусловлен общим трендом на удобную еду. В 2025 году продажи в крупных сетях увеличились на 30%. В преддверии праздника поставщики также увеличивают объемы необходимых для блинов продуктов, таких как яйца и молоко. Это делается заранее для обеспечения наличия товара в торговых точках.

Данные платформ по поиску работы подтверждают активное наращивание штатов в ресторанах и кафе в преддверии праздника. В Санкт-Петербурге открыто более 3,2 тыс. вакансий для поваров и кондитеров, что указывает на высокий спрос в сфере общественного питания, сообщает источник.