Что выбрать: тефлон или керамика для вашей кухни?

На рынке кухонной посуды два основных выбора, которые привлекают внимание домохозяек и кулинаров это тефлон и керамика. Однако вокруг этих покрытий ходит множество мифов, касающихся их вреда и пользы. Рассмотрим факты и особенности обоих типов покрытий.

Покупая новую сковороду, можно столкнуться с множеством материалов: сталь, алюминий, чугун и медь, а также покрытия с каменной, мраморной или даже алмазной текстурой. Тем не менее, наилучший выбор для повседневного использования - это антипригарные покрытия из тефлона и керамики.

При разговоре о тефлоне многие склонны думать, что оно опасно для здоровья, тогда как керамика представляется более полезной. На самом деле, такая точка зрения является мифом, и чтобы разобраться, необходимо знать больше о химическом составе и особенностях использования этих материалов.

Плюсы и минусы керамического покрытия

Керамика сегодня активно рекламируется как безопасный материал для приготовления пищи. Однако на практике ее долговечность оставляет желать лучшего. Разберем основные недостатки керамических сковород:

Тефлоновые покрытия: кто они на самом деле?

Тефлон, в свою очередь, часто считают вредным, хотя на самом деле он химически стабилен и безопасен. Изначально, в процессе производства, для облегчения технологии использовали перфтороктановую кислоту (PFOA), которая при нагреве выделяла вредные пары. Однако с 2013 года производители отказались от этого вещества, и теперь тефлоновые покрытия по праву считаются безопасными.

Преимущества тефлона:

В качестве примера хорошей тефлоновой посуды можно привести сковороду 3Ply Etalon с уникальным антипригарным покрытием Teflon Platinum. Эта модель обеспечивает великолепную теплопроводность и долговечность благодаря особой конструкции, а ее стильный дизайн станет украшением любой кухни, пишет Дзен-канал "FineDesignGroup".