Как приготовить идеальные профитроли с двумя начинками для настоящих гурманов

Сладкоежки, внимание! Приготовление восхитительных профитролей стало доступнее, чем когда-либо. Этот десерт, который невозможно найти в магазинах, заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости, пишет источник.

Профитроли с двумя начинками порадуют не только вас, но и ваших близких, поэтому лучше сразу готовить двойную порцию поверьте, они улетят быстрее, чем вы успеете сказать вкусно!

Ингредиенты для заварного теста

• Мука 250 г
• Молоко 250 г
• Сливочное масло 250 г
• Вода 250 г
• Яйца 460-465 г
• Сахар 10 г
• Соль 7 г

Ингредиенты для начинки

• Сметана 25% 250 г
• Сахарная пудра 1 ст. ложка
• Клубничный джем Махеев

Приготовление профитролей

Первым делом в кастрюлю отмерить сливочное масло и добавить молоко с водой. Довести до кипения. Как только закипит, снять с плиты, добавить муку, соль и сахар. Упомянутая смесь тщательно перемешивается. Затем кастрюлю вернуть на небольшой огонь на минуту, не забывая постоянно помешивать так тесто подсохнет и станет более однородным.

Когда тесто остынет до 50 градусов, по одному вводят яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Переложить готовую массу в кондитерский мешок и оставить в холодильнике на пару часов.

Пока тесто остывает, займемся начинкой. В сметану добавить одну столовую ложку сахарной пудры и хорошо перемешать. Сметанный крем также поставить на некоторое время в холодильник.

На противене, застеленном пергаментом, выдавливаем порции теста, немного прижимая верхушки мокрыми пальцами. Поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут в режиме конвекции.

Когда профитроли готовы, остудите их и осторожно сделайте надрезы, после чего наполните сметанным кремом и клубничным джемом. Вот и все изумительно вкусные профитроли готовы к подаче!

Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром и радуйте близких!