Помидоры с мятой и чесноком: как быстро заготовить вкусный зимний деликатес
Те, кто занимается огородом, уже наверняка наслаждаются богатым урожаем помидоров. А те, у кого они растут в открытом грунте, уже ждут своего времени. Пришло время задуматься о заготовках на зиму!
Проверенный рецепт помидоры с мятой и чесноком. Эти простые закуски, идеально подходящие к пирожкам и картошке, быстро исчезают из банки. Рецепт легко повторить, и он станет настоящей находкой для хранения урожая.
Идеальный выбор помидоров
Для этого рецепта лучше всего подойдут небольшие помидорчики, так как они хорошо хранятся. Можно использовать красные, желтые или черные сорта выбирайте по своему вкусу. Также стоит обратить внимание на крепость плодов они должны быть свежими и без повреждений.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить закуску, понадобится:
- 1 литр воды;
- 1 столовая ложка соли (без верха);
- 4 столовые ложки сахара (с горкой);
- 50 мл уксуса.
Сначала следует подготовить помидоры: вырезать плодоножки, углубляя место так, чтобы внутри оказалась долька чеснока. У каждой помидорки должно быть свое сюрприз долька чеснока.
Процесс закрития
На дно банки нужно положить веточку свежей мяты и несколько горошин душистого перца, а затем укладывать помидоры. Можно размещать их плотно, так чтобы в банке оказалось больше помидоров.
Тем временем следует начать кипятить воду. Как только она закипит, заливайте помидоры по очереди, но не забудьте, что первая заливка должна быть просто водой. Дайте постоять 5-7 минут, после чего слейте обратно и повторите процедуру.
На третьем этапе добавьте в воду соль, сахар и уксус, чтобы получить настоящий рассол. Заливать смесь в банки нужно именно кипящей. После этого остаток рассола закатывайте. Успех в простоте и свежести ингредиентов. Закуска получается незабываемо вкусной!
Помидоры с мятой и чесноком это не только просто, но и очень быстро! Эти заготовки быстро расходятся, и если не хотите остаться без изюминки на столе, лучше заготовить их побольше. Пробуйте и ваши близкие оценят этот ароматный деликатес!