Дверца холодильника удобна для продуктов, которые нужны каждый день, но температура здесь чаще меняется, чем на внутренних полках. При каждом открывании на неё попадает тёплый воздух, поэтому скоропортящиеся продукты могут быстрее утратить свежесть. Оптимальная температура в холодильнике — не выше 4 °C, пишет источник.
Семь продуктов, которым не место в дверце
- Молоко и мягкие молочные продукты. Перепады температуры способны сократить срок их хранения.
- Яйца. Им нужна стабильная прохлада, поэтому лучше оставить их в упаковке на внутренней полке, а не в дверном лотке.
- Готовые блюда, остатки еды и мясная нарезка. Их обычно едят без дополнительной термической обработки, поэтому важно держать их в более холодной зоне.
- Сырое мясо и рыба. Храните их в закрытой ёмкости на нижней полке, чтобы сок не попал на другие продукты.
- Ягоды, зелень и другие свежие продукты. Тепло ускоряет увядание, размягчение и порчу.
- Свежевыжатые соки и напитки холодного отжима. Колебания температуры могут ухудшить их качество и ускорить порчу.
- Натуральные ореховые пасты и чувствительные к теплу масла. При частых перепадах температуры они могут расслаиваться и быстрее терять свежесть.
Что хранить на дверных полках
Дверца подходит для продуктов, которые лучше переносят небольшие колебания температуры: кетчупа, горчицы, солений, соевого соуса, уксуса и джема. Учитывайте рекомендации на упаковке: после вскрытия некоторым продуктам необходимо постоянное охлаждение.
Как разместить продукты
Переместите молоко, яйца и готовую еду на внутренние полки, а самые скоропортящиеся продукты держите в наиболее холодной и стабильной части холодильника. Сырое мясо и рыбу ставьте внизу, отдельно от готовых блюд. Дверцу оставьте для приправ и продуктов, которым не страшны кратковременные перепады температуры.