Хрустящие палочки из кабачков, как картошка фри: быстрый и вкусный рецепт летней закуски Фото: Дзен. Канал "Кулинарные записки" Кабачки в этом рецепте — будто не кабачки вовсе. Хрустят, как настоящая картошка фри, а на вкус — нежные внутри, золотистые снаружи. Готовится просто, а результат — пальчики оближешь! Закуска уходит со стола быстрее, чем успеваешь жарить следующую партию.
Что нужно:
- кабачки — 2 небольших;
- яйцо — 1 шт;
- мука — 3 ст. ложки;
- панировочные сухари — 5 ст. ложек;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- масло для жарки
Как готовить:
Кабачки нарезать, как картошку фри — брусочками средней толщины. Посолить, поперчить, можно добавить паприку или сушёный чеснок для аромата.
Обвалять в муке, потом окунуть в взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Жарить в раскалённом масле до румяной корочки. Лучше порционно — так не слипнутся.
Готово! Выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Чтобы кабачки не размякли и были действительно хрустящими, выбирайте молодые, плотные плоды и не солите заранее. А ещё — обжаривайте в хорошо разогретом масле, быстро и без крышки.
Ранее мы делились рецептом люля в беконе.
