Вас ждет увлекательное кулинарное путешествие в мир ярких ароматов и насыщенных вкусов! Сегодня овощное рагу – это не просто гарнир, а настоящее произведение искусства, которое может стать звездой вашего обеда или ужина. Этот универсальный рецепт приглашает к кулинарной импровизации: вы можете изменять ингредиенты, создавая уникальное блюдо каждый раз. Узнайте секреты идеальной обжарки, сочетания вкусов и использования пряных трав, чтобы превратить простое рагу в гастрономический шедевр.
Ингредиенты для рагу
- Растительное масло
- 1 шт. – репчатый лук
- 150 г – морковь
- 500 г – кабачки
- 1 шт. – болгарский перец
- 500 г – помидоры
- 1 ч. л. – соль
- Смесь перцев по вкусу
- 1/2 ч. л. – прованские травы
- Укроп и петрушка по вкусу
- 2 зубчика чеснока
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с разогрева глубокой сковороды, добавив немного растительного масла. Выложите мелко нарезанный репчатый лук и морковь, нарезанную фигурными кусочками. Обжаривайте на среднем огне около 7 минут, помешивая, чтобы лук стал прозрачным, а морковь чуть мягче.
2. Затем добавьте к овощам кабачки, нарезанные полукольцами, и болгарский перец, порезанный кубиками. Продолжайте готовить все вместе еще около 10 минут, аккуратно помешивая.
3. Порежьте помидоры кубиками и выложите их в сковороду. Готовьте еще 5 минут, не забывайте периодически проверять, чтобы овощи не пригорали.
4. Приправьте содержимое сковороды солью, перцем и прованскими травами. Перемешайте все и закройте крышкой, убавив огонь. Позвольте рагу томиться на малом огне в течение 15 минут.
5. Завершите процесс, добавив измельченный чеснок и свежую зелень – укроп с петрушкой. Перемешайте и готовьте под крышкой еще примерно 5 минут, чтобы ароматы хорошо смешались.
Такое овощное рагу станет не только вкусным дополнением к вашему столу, но и порадует глаз своей красотой. Блюдо отлично подходит как для ежедневного повседневного питания, так и для особых случаев. Рекомендуется подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо с ароматным хлебом.
