Зимой, когда мороз сжимает улицы, нет ничего лучше, чем насладиться горячим и наваристым супом. Он не только согревает, но и наполняет силой, особенно когда дело касается куриного бульона, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для снятия зимней хандры
- Курица (домашняя) — 1 шт.
- Морковь (средняя) — 1 шт.
- Лук (средний) — 1 шт.
- Картофель — 0,5 кг
- Яйцо (вкрутую) — 1 шт.
- Вода — 4 л
- Соль — 0,5 ст. ложки
- Чеснок — 3 крупных зубчика
- Острый перец — 1 ст. ложка
- Болгарский перец — 1 шт.
- Хмели-сунели — 1/3 ст. ложки
- Лавровый лист — 3 шт.
Стоит отметить, что все специи можно добавлять по вкусу, однако чеснок придает особую изюминку блюду, а время приготовления составляет около пяти часов.
Приготовление, которое согревает душу
Бульон из курицы готовится с любовью и терпением. Важно понимать, что полноценный наваристый куриный бульон можно получить лишь при соблюдении определенного процесса. Курица должна вариться не менее двух часов, чтобы достичь желаемого аромата, а для домашней, тщательно вырощенной птицы время приготовления увеличивается до четырех часов.
При первом закипании бульона следует снимать пену, чтобы не допустить ее распространения по всему супу. После этого курицу нужно вытащить и дать немного остыть, прежде чем разделывать. Все овощи добавляются сырыми, что позволяет сохранить их натуральный вкус и не перегружать желудок лишним жиром.
Завершающие штрихи для идеального супа
Как только курица будет готова, будет приятно ощутить аромат свежеприготовленного блюда. Варите картофель, добавляя к нему предварительно нарезанные лук и морковь. Отметьте, что не стоит забывать про специи. Перец и чеснок добавляют супу остроты, а зелень придаст вид эстетике.
В конце суп настоится под крышкой около пятнадцати минут, что позволит всем компонентам сочетаются и раскрыть лучший вкус. Подавайте в тарелках с половинками яиц и наслаждайтесь этим зимним лакомством, которое станет настоящим спасением в холодные дни.
