Выбор между кето-пирогом и печеньем
В мире кулинарии каждый день появляются новые тренды, и кето-диета не исключение. Внимание привлекают два популярных варианта десертов — тертый кето-пирог и тертое кето-печенье, оба с аппетитным кето-вареньем. Интересно, что оба варианта имеют одно общее — они не только вкусные, но и позволят вам наслаждаться сладостями, оставаясь в рамках диеты.
Ингредиенты для идеального теста
Чтобы создать идеальное тесто для этих десертов, понадобятся простые, но качественные ингредиенты:
- 100 г миндальной муки
- 80 г кокосовой муки
- 60 г эритрита
- 3 г ксантановой камеди
- 5 г разрыхлителя
- соль и ванилин по вкусу
- 2 яйца
- 110 г замороженного сливочного масла (82% жирности)
Процесс приготовления: пирог или печенье?
Готовить можно двумя разными способами — в зависимости от предпочтений:
Для пирога: Сначала смешать все сухие ингредиенты и добавить яйца. Важно быстро вмешать натертое на терке замороженное масло, чтобы тесто не подтаяло. Необходимо оставить небольшую часть теста, чтобы позднее использовать его для посыпки. Затем остальную массу охлаждают и раскатывают, формируя бортики в форме для выпечки диаметром 18-20 см. Наполнить тесто кето-вареньем, посыпать сверху отложенной частью теста и выпекать при температуре 180 °C до золотистого цвета.
Для печенья: Все тесто можно заморозить, а затем натереть на крупной терке. Полученные крошки формируют горки, в центр каждой из которых помещают кето-варенье. Выпекают также при 180 °C до золотой корочки.
Оба варианта порадуют тех, кто предпочитает низкоуглеводные десерты, и удивят даже самых привередливых сладкоежек. Дерзайте на кухне и открыт для новых гастрономических приключений!
