Кабачки – это не просто овощ, а настоящая находка для тех, кто ищет быстрые и аппетитные блюда. Совсем не сложно создать невероятные закуски, когда за дело берутся свежие молодые кабачки и немного фарша. Этот рецепт удивительно прост: всего за считанные минуты можно насладиться нежными и хрустящими лакомствами, которые буквально тают во рту.
Ингредиенты: что понадобится для вашего кулинарного шедевра
- 150 г кабачков
- 150 г фарша (по желанию: мясо на выбор)
- 150 мл кефира
- 60 г лука
- 1 яйцо
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Первым делом, нужно подготовить кабачки. Молодые экземпляры не требуют очистки: достаточно натереть их на крупной терке. Это ускорит процесс, а также сохранит всю пользу овоща. После натирания важно отжать лишнюю жидкость, но не до полного иссушения. Добавление соли на этом этапе не требуется, так как она будет использована позже.
Следующий шаг – фарш. Подходит любой вид мяса. Наиболее популярны свинина или смесь, которые придадут блюду пикантность. Мясо лучше прокрутить через мясорубку или тщательно нарезать.
Лук следует мелко нарезать, а не перетирать, чтобы в результате получить более сочное тесто. В глубокой миске соединить натертые кабачки, фарш и лук, добавить яйцо, оригинальный кефир и панировочные сухарики. Не забудьте про соль и перец, чтобы подчеркивать вкус.
Теперь пришло время жарки. Нагрейте сковороду с растительным маслом – его не жалейте, чтобы ваши кабачковые лепешки подрумянились со всех сторон. Жарьте на среднем огне по 8 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая, чтобы не повредить готовую закуску. Приятный хруст и золотистая корочка гарантированы.
Эти кабачковые кружки – отличный выбор для легкого обеда или ужина, а свежий салат станет идеальным дополнением. Уважающие свою аудиторию кулинары уверены, что этот простой и вкусный рецепт стоит записать в золотую книгу кулинарных шедевров!
