Летние вечера требуют легких и быстрых закусок, и губки на кефире как раз подходят для этого. Эти воздушные лепешки, напоминающие текстурой мягкие блинчики, моментально завоевывают популярность. Вариативность толщины теста позволяет каждому найти идеальный вариант для себя. Чем тоньше раскатать заготовки, тем более хрустящими получаются губки.
Ингредиенты для идеального теста
- Кефир – 250 мл
- Мука – 300 г
- Сода – 1/2 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
- Растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала следует подготовить тесто. В просторную миску влить 250 мл теплого кефира, добавить половину чайной ложки соли, столовую ложку сахара по вкусу и столовую ложку растительного масла. Все это тщательно перемешать. Затем отмерить 300 г муки и соединить с пол чайной ложки соды. Муку с содой добавляем в кефирную смесь. Главное – не переборщить с мукой, чтобы губки не получились жесткими, а сохранили свою мягкость и воздушность.
Далее тесто нужно оставить на 30 минут, чтобы оно отдохнуло, а сода активировалась. После этого его делят на 6-7 частей, формируя небольшие колобки. Каждый колобок нужно раскатать, выбирая желаемую толщину.
Обжарка губок до золотистой корочки
На сковороду наливается растительное масло, и как только оно разогреется, следует аккуратно положить раскатанную лепешку. Жарить до образования румяной корочки с обеих сторон на высоком огне. Так поступить со всеми подготовленными лепешками. Подавайте их горячими к столу, а для разнообразия можно предложить различные соусы или начинку.
Эти губки идеально подойдут для семейного ужина или встречи с друзьями. Легкие в приготовлении, они всегда вызывают восторг и аппетит. Приятного аппетита!
