Представляем вашему вниманию простейший и невероятно вкусный рецепт рулета, который отлично подойдёт для любого повода. Это лакомство порадует не только сладкоежек, но и тех, кто предпочитает легкие десерты без ощущения тяжести. Приготовление отлично подходит даже для тех, кто никогда не занимался выпечкой — просто следуйте нашим рекомендациям!
Необходимые ингредиенты
Для этого рулета понадобится:
- Бисквит:
- 2 куриных яйца
- 35 г пшеничной муки
- 60 г сахара
- 25 г картофельного крахмала
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. кипятка
- Крем:
- 70 г творожного сыра
- 150 г сливок (35%)
- 50 г сахарной пудры
- Глазурь:
- 1 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. какао-порошка
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сливочного масла
Этапы приготовления
1. Подготовьте яйца, оставив их на некоторое время при комнатной температуре. Просейте муку с крахмалом и разрыхлителем для достижения легкости бисквита.
2. Начните взбивать яйца, постепенно добавляя кипяток и сахар. Взбивайте до тех пор, пока масса не увеличится в объёме в 2-3 раза.
3. Аккуратно добавьте сухие ингредиенты в яичную массу. Используйте лопатку, совершая движения сверху вниз, чтобы тесто не осело.
4. Перелейте тесто на противень с бумагой для выпечки, разровняйте и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке на протяжении 8-10 минут. Важно не пересушить бисквит!
5. После выпекания переверните бисквит на кухонное полотенце, удалите бумагу и аккуратно скрутите в рулет. Оставьте остывать в полученной форме.
6. Приготовьте крем: взбейте сливки до мягких пиков, добавьте сахарную пудру и снова взбейте. Введите творожный сыр и хорошо перемешайте до однородного состояния.
7. Разверните остывший бисквит, щедро намажьте кремом, оставив немного для декора, и снова скрутите его.
8. Для глазури смешайте сметану, какао, сахар и масло. Нагрейте на огне до получения гладкой консистенции.
9. Полейте рулет глазурью, украсьте оставшимся кремом и поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки.
И вот, после всех этих усилий, рулет готов к подаче! Нежный на вкус и красивый на вид — он станет настоящим украшением любого стола.
