Как испечь невероятно вкусные булочки: лучший рецепт для кулинаров и любителей
Булочки, которые таят во рту и наполняют дом неповторимым ароматом выпечки, — мечта любого гурмана. Этот рецепт позволит создать мягкие и аппетитные булочки с сырной начинкой, которые отлично подойдут как для семейного завтрака, так и для праздничного стола.
Масло сливочное или маргарин — 120 г (размягчённое)
Сирная смесь (например, моцарелла и твёрдый сыр) — для начинки
Яичный желток — для смазывания булочек перед выпечкой
Пошаговый процесс приготовления:
В глубокой миске соединить тёплую воду и молоко, добавить сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешать до полного растворения.
Постепенно ввести 2-3 стакана муки, замешивая тесто. Важно добавлять оставшуюся муку до тех пор, пока тесто не станет мягким и не будет прилипать к рукам.
Накрыть миску с тестом пленкой или полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
После поднятия теста, обомните его и разделите на 9 равных частей, скатайте из них шарики.
Каждый шарик раскатайте в круг диаметром примерно 20 см. На первый круг положите немного муки, затем выложите на него следующий круг, предварительно смазав каждый слой масло.
Соберите все раскатанные круги в стопку, а затем раскатайте в большой круг диаметром 40–45 см, перевернув его гладкой стороной вверх.
Разрежьте получившийся круг на сектора, например, на 16 треугольников. В широкую часть каждого треугольника выложите смесь сыров и сверните в рулет.
Выложите булочки на противень, покрытый пергаментом, и смажьте их взбитым желтком.
Выпекайте в заранее разогретой до 180–190 °C духовке в течение 15–20 минут, пока не получите румяную корочку.
Эти булочки обязательно станут настоящим украшением вашего стола и порадуют всех необыкновенным вкусом!
