Перловая каша, пропитанная ароматами и дополненная аппетитными котлетами, становится не просто частью рациона, а настоящим кулинарным открытием. Это блюдо не только порадует весь семейный стол, но и насытит организм необходимыми питательными веществами. Занимает всего 45 минут на приготовление, а результат превзойдет все ожидания, пишет канал "Рецепты для диабетиков".
Идеальный рецепт перловой каши
Для начала крупу тщательно промывают, а затем заливают кипятком на 20 минут для набухания. После этого её снова необходимо промыть и отправить в кипящую подсоленную воду. На 200 граммов перловой крупы потребуется приблизительно 600 миллилитров кипятка.
Каша варится до полной готовности приблизительно 45 минут. За 15 минут до окончания варки добавляются сухие овощи, такие как сельдерей, морковь, лук и пастернак. Это придаст блюду дополнительный вкус и текстуру.
Приготовление вкусных котлет
Что касается котлет, то для них понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш – 1 кг;
- Творог без комочков – 250 г;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Кабачок – 200 г;
- Соль и чёрный перец – по вкусу.
Все овощи предварительно измельчаются в блендере. Их добавляют к фаршу вместе с творогом и тщательно перемешивают. После этого массу нужно ударить о стол для улучшения текстуры. Котлеты формируются в весе 100-120 граммов и выкладываются на противень, покрытый пергаментом.
Следующим этапом является запекание в духовке при 180 градусах с конвекцией до готовности, что занимает около 30-35 минут. Также стоит помнить, что вместо лука можно использовать пакетик лукового супа для усиления вкуса.
Дополнительные акценты в подаче
Чтобы сделать блюдо ещё более сбалансированным, рекомендуется подать салат из свежих овощей с легкой заправкой на основе греческого йогурта и лимонного сока. Для украшения подойдут ягоды голубики, которые внесут яркие цвета и добавят витаминов.
Оценочный расчет калорийности блюда сильно варьируется в зависимости от ингредиентов. Порция, состоящая из 100 граммов каши, одной котлеты и 100 граммов салата, предоставляет около 325 ккал, что делает это блюдо не только сытным, но и полезным.
