Вопрос, как быстро сварить фасоль без предварительного замачивания, волнует многих. Секреты успешного приготовления этого полезного продукта открываются с помощью двух простых методов, которые позволяют упростить процесс и значительно сократить время, пишет канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Способ 1: Экспресс-варка фасоли
Этот метод идеально подходит тем, кто спешит и нуждается в небольшом количестве фасоли. Применив его, можно за короткое время получить нежное, вкусное блюдо.
- В первую очередь, фасоль помещается в кастрюлю, где её следует покрыть небольшим количеством воды, чтобы она слегка «приоткрылась».
- Далее, нужно довести воду до кипения на сильном огне, а как только она закипит, следует слить кипяток.
- Теперь в кастрюлю заливается холодная вода, добавляется соль по вкусу, небольшая щепотка сахара и столовая ложка сливочного масла на каждые 100 грамм фасоли.
- На среднем огне фасоль варится около 15 минут — и пора к столу!
Способ 2: Долговременное приготовление большого объема
Этот метод подходит для тех, кто на выходных планирует готовить сразу большие порции фасоли для дальнейшего использования в блюдах на неделю.
- Для начала фасоль высыпается в чугунную жаровню или утятницу и заливается водой так, чтобы она на 15 см покрывала фасоль.
- Соль добавляется из расчета: одна столовая ложка на стакан сухой фасоли.
- Закрываем жаровню крышкой и ставим её в разогретую до 180 градусов духовку: теперь пора забыть о фасоли на ближайшие два часа.
Результат обязательно порадует — фасоль получится с гармоничным вкусом и нежной текстурой, что невозможно достичь с помощью консервов. Оба метода позволяют сохранять приготовленную фасоль в холодильнике до двух недель, что идеально подходит для планирования меню.
Эти два варианта приготовления подходят для любой разновидности фасоли, так что можно смело экспериментировать с сортами и приправами, чтобы достичь желаемого результата.
