Кофе. Этот ароматный напиток стал для многих неотъемлемой частью утреннего ритуала. Однако, на фоне растущего интереса к здоровью, возникает вопрос: как же кофе сказывается на нашем холестерине? Ответ на этот вопрос оказался многогранным и неоднозначным, пишет канал "Умный Lemur".
Кофе в современном мире
Несмотря на долгие споры о вреде кофе, последние два десятилетия научные исследования рухнули на миф о его негативном влиянии на сердце и сосуды. Умеренное потребление кофе, как выяснили медики, не провоцирует сердечно-сосудистые заболевания и может даже снижать риск диабета и поддерживать активность мозга.
Но когда речь заходит о холестерине, ситуация выглядит иначе. Исследования показали, что определенные приготовления кофе могут повышать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП).
Нефильтрованный кофе и холестерин
Важными участниками этой истории являются натуральные масла, содержащиеся в кофе: кафестол и кахвеол. Эти соединения, не разлагаясь при приготовлении, переходят в напиток, если он варится без фильтра. Это касается таких способов, как:
- приготовление в турке,
- использование френч-пресса,
- кофеварки без бумажных фильтров.
Исследования показывают, что люди, отдающиеся 4–5 чашкам нефильтрованного кофе в день, могут заметить увеличение уровня ЛПНП на 8–10%. Однако уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП) остается стабильным.
Фильтрованный кофе и растворимый
Но не все так печально! Бумажные фильтры могут значительно снизить уровень кафестола и кахвеола, тем самым делая кофе безопаснее. Кофе, приготовленный в капельной кофеварке или через фильтр, практически не влияет на холестерин. Растворимый кофе тоже сбережет ваше здоровье, так как содержит минимальное количество масел.
Так что, чтобы сохранить здоровье, необходимо помнить: это не само кофе является опасным, а методы его приготовления имеют решающее значение. В целом, при оптимальном подходе, кофе может стать не только источником удовольствия, но и здоровья.
