Блинный торт с грибами и сыром — это не просто блюдо, а настоящая звезда любого праздничного стола. Неповторимый аромат и аппетитный вид сделают его центром внимания на вашем застолье!
Составляющие для начинки и блинов
Начинка:
- Шампиньоны - 500 г
- Лук - 1 шт
- Сметана - 100 г
- Соль - 0.3 ч.л
- Черный молотый перец - 1 щепотка
- Растительное масло
- Сыр - 200 г
Ингредиенты для блинов:
- Молоко - 600 мл
- Мука - 260 г
- Яйца - 2 шт
- Подсолнечное масло - 1 ст. л
- Соль - 1 ч.л
- Сахар - 1 щепотка
- Растительное масло для жарки
Приготовление блюда
Этап 1: Готовим начинку
- Лук мелко нарезать и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом.
- Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить вместе с луком в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
- Всыпать сметану и приправы по вкусу. Перемешать и готовить еще 2 минуты.
- Выключить огонь и оставить начинку остывать.
Этап 2: Приготовление блинов
- В глубокой миске смешать яйца, соль и сахар, хорошо взбить венчиком.
- Постепенно добавить просеянную муку.
- Медленно вливать молоко, постоянно перемешивая венчиком до получения однородной массы.
- В конце добавить подсолнечное масло и размешать.
- На сковороде с растительным маслом обжаривать блины с обеих сторон по 2 минуты, в итоге должно получиться 8-9 блинов.
Сборка торта
- На один блин выложить жареные грибы с луком и присыпать тертым сыром. Продолжайте собирать слои до завершения блинов.
- Во время подачи украсить торт зеленью.
- Перед подачей нагреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!
