Сочный салат с персиками и моцареллой: легкость и вкус в вашем меню

9 марта 2026, 12:40

Ингредиенты для вашего шедевра

Порадуйте себя и своих близких освежающим салатом, который идеально подходит как для летних пикников, так и для уютных семейных ужинов. Вот что вам понадобится:

2 плоских персика
2 огурца
125 г моцареллы
2 стебля зеленого лука
1 зубчик чеснока
1 лимон
5 ст. л. оливкового масла
2 питы
соль по вкусу
свежемолотый черный перец

Как приготовить неповторимую дукку

Ореховая дукка станет отличным дополнением к вашему салату. Для её создания следуйте этим простым шагам:

Обжарьте на сухой сковороде фисташки и грецкие орехи около 5 минут. Затем добавьте кунжут, зиру, кориандр и набор перцев. Готовьте на медленном огне, регулярно перемешивая, еще 2 минуты.
Пересыпьте обжаренные ингредиенты на тарелку, дайте им остыть и измельчите с помощью блендера. Приправьте солью и хорошо перемешайте. Храните дукку в герметичном контейнере в холодильнике до 3 месяцев.

Пошаговое руководство по приготовлению салата

Следуйте этим этапам, чтобы создать освежающий салат, который порадует ваше небо:

Нарежьте питу на небольшие кусочки и обжарьте на 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета, около 5 минут.

Моцареллу нарежьте ломтиками, а персики — пополам. Удалите косточки и нарежьте их тонкими дольками. Огурцы порежьте на половинки кружков, а зеленый лук — мелко.

Смешайте оставшееся оливковое масло, сок лимона и прессованный чеснок в небольшой миске. Приправьте солью и перцем, затем взбейте заправку до однородной консистенции.

Объедините в салатнике огурцы, персики, моцареллу, зеленый лук и обжаренные кусочки питы. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте салат ореховой дуккой — и радуйтесь восхитительному сочетанию вкусов!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ