Этот простой рецепт — отличный выбор для тех, кто сталкивается с ограниченным бюджетом и нехваткой времени. Суп с килькой в томате, некогда популярный, сегодня не так часто возникает на кухнях. Его главным преимуществом является скорость приготовления: пока закипает вода и варится картофель, процесс идет так быстро, что невозможно устать. И, что важно, результат получается гораздо лучше, чем можно ожидать — насыщенный и густой суп, который удачно хранится в холодильнике два дня и лишь раскрывает свой вкус со временем.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления ароматного супа объемом 3-3,5 литра понадобятся:
- Картофель — 5 средних (около 500 г)
- Консервы «Килька в томатном соусе» — 2 банки (желательно использовать две для более насыщенного вкуса)
- Репчатый лук — 1 крупная или 2 средних головки
- Морковь — 1 небольшая штука
- Вода — около 2,5 литров
- Соль — 1 чайная ложка (обязательно пробовать, так как килька уже соленая)
- Молотый черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 штуки
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Растительное масло — для обжаривания овощей
Пошаговый процесс приготовления
Очистите и тщательно промойте овощи. Картофель нарежьте соломкой и, чтобы убрать крахмал, можно промыть в холодной воде. В большую кастрюлю налейте 2,5 литра воды и доведите до кипения, затем добавьте картофель, посолите и варите около 10 минут, пока он не станет мягким.
Параллельно очистите и нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до полупрозрачного состояния, добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты на небольшом огне.
Теперь добавьте зажаренные овощи к картофелю, влейте кильку в томате (желательно две банки) и доведите до кипения. Пробуйте на соль и, если необходимо, добавьте еще. При желании добавьте черный перец и зелень, снимите с плиты и дайте настояться 10 минут перед подачей.
Советы для идеального супа
Суп с килькой в томате — это не только быстрое и простое решение, но и вкусное блюдо, которое подойдет для обеда. Сохраняя свой вкус на следующий день, оно станет настоящей находкой для занятых людей.
