Рыба — это не просто еда, это настоящий кладезь полезных веществ. В ней содержится белок, фосфор, незаменимые омега-3 и полиненасыщенные жирные кислоты. Однако, несмотря на все эти преимущества, многие все еще упускают возможность наслаждаться рыбой так часто, как это делают жители других стран. Время что-то менять! Предлагается невероятный рецепт, который вы просто обязаны попробовать.
Что понадобится для приготовления?
Этот простой и аппетитный рецепт рассчитан на 4-5 порций. Для его выполнения потребуются:
- 600 г филе трески
- 2 небольших цукини
- 3 разноцветных сладких перца
- 2 средних помидора
- по 3 веточки свежей кинзы и петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 1 острый красный перец чили
- петрушка для подачи
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления блюда
Следуйте простым шагам ниже для создания этого изысканного блюда:
Для начала приготовьте маринад. Нарежьте мелко кинзу и петрушку, измельчите чеснок и перец чили (предварительно удалив семена). Помидоры натрите на терке.Смешайте помидорное пюре с чесноком, зеленью и перцем. Приправьте солью и перцем, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.Положите филе трески на большую тарелку, полейте половиной маринада и оставьте на 30 минут для маринования.Подготовьте овощи: нарежьте сладкий перец и цукини.Разогрейте духовку до 200 °C. На противень постелите двойной лист пергамента. Выложите чередующимися слоями перец и цукини, слегка посолите и полейте оставшимся маринадом. Сверху аккуратно разместите филе трески.Закройте конверт, поднимая длинные края бумаги и завернув их. Закрутите открытые концы и подогните их.Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 25 минут.Достань из духовки и дайте постоять 5 минут. Затем разверните конверт и аккуратно переложите рыбу с овощами на тарелки, посыпав зеленью.Этот простой и вкусный рецепт станет отличным дополнением к вашему меню. Приятного аппетита!
