Приготовление фрикасе из курицы с шампиньонами в сливочном соусе станет настоящим кулинарным открытием для любителей изысканных блюд. Мясо, томленое в сливках, отличается невероятной мягкостью и сочностью, создавая неповторимый эффект на вкус.
Ингредиенты для фрикасе
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт
- Сливки 20% — 300 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Прованские травы — 1 ч.л.
Приготовление фрикасе
Для начала в разогретую сковороду с растительным маслом помещается нарезанное брусочками куриное филе. Обжарить его нужно со всех сторон до появления легкой золотистой корочки.
После этого филе временно аккуратно перекладывается на отдельную тарелку. Тепер в ту же сковороду добавьте немного масла и нарезанный четверть-кольцами лук, обжаривая до его мягкости и прозрачности. В это время шампиньоны необходимо нарезать пластинками и отправить к луку, обжаривая все вместе еще пару минут.
Когда грибы достигнут нужной консистенции, куриное филе вновь возвращается в сковороду. Содержимое накрывается крышкой и тушится на среднем огне около 5-7 минут.
Завершение приготовления
Затем добавьте соль, черный перец и прованские травы. Осталось влить сливки, аккуратно перемешать и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо, пока соус не приобретет загустевшую и бархатистую текстуру.
Готовое фрикасе из курицы с шампиньонами лучше всего подавать с рассыпчатым отварным рисом, который станет идеальным дополнением к нежному сливочному вкусу.
Приятного аппетита!
