Манная каша может подойти для восстановительного питания после операций и при некоторых заболеваниях желудка: из-за небольшого количества грубой клетчатки она легко переваривается и почти не нагружает пищеварительный тракт. Нутрициолог Елена Желянина отмечает, что её допускается включать в рацион при обострении гастрита и других воспалительных заболеваний, если это соответствует рекомендациям врача. Манную крупу делают из пшеницы. При обработке она теряет оболочку и зародыш, но сохраняет некоторые витамины группы B, а также магний, железо и фосфор. На упаковке указывают тип крупы: «М» — из мягких сортов пшеницы, «Т» — из твёрдых, «МТ» — смесь. Для детского питания специалист советует выбирать вариант из твёрдых сортов: он усваивается медленнее. Детям манную кашу можно предлагать при сниженном аппетите, добавляя источник белка — например, яйцо или творог.
