Закупки к новогоднему застолью можно разделить на три этапа: продукты с длительным сроком хранения купить заранее, свежие овощи и фрукты — примерно за неделю, а охлаждённые мясо, рыбу и молочные продукты — за пару дней до праздника. Такой план поможет избежать спонтанных покупок и не запасать скоропортящиеся товары, которые могут потерять качество. Заведующий кафедрой международного бизнеса РЭУ имени Г. В. Плеханова Николай Перепелкин рекомендует сначала приобрести консервы — кукурузу, оливки, маслины, шпроты и горошек, а также бакалею: майонез, масло, муку, сахар, специи, чай и кофе. На этом же этапе можно купить сладости, орехи, сухофрукты и алкоголь. Деликатесы в заводской упаковке, например красную икру, допустимо взять заранее, если срок годности позволяет хранить её до середины января. Замороженные мясо, птицу и рыбу также можно купить заблаговременно и убрать в морозильную камеру. Примерно за неделю до праздника советуют докупить свежие овощи, фрукты и зелень. Охлаждённые мясо и рыбу, а также молочные продукты лучше оставить на последние пару дней: при более долгом хранении скоропортящиеся товары могут утратить качество. Перед походом в магазин стоит составить меню и список покупок. При выборе продуктов важно проверять даты производства, целостность упаковки и условия хранения. К акциям эксперт советует относиться внимательно: скидка имеет смысл, если товар действительно нужен и его цену не повышали перед праздниками. Консервы и бакалею можно искать в дискаунтерах, а за свежими продуктами — обращаться в магазины с высокой оборачиваемостью. Это поможет сделать покупки более планомерными и сократить число незапланированных приобретений. 1
