Совершенство в выпечке достигается через тщательные детали, и этот бисквит — яркий тому пример. Он удивляет своей высотой, сохраняет форму даже после выпекания и радушно принимает любые сиропы и кремы, что делает его идеальной основой для тортов. Вкусно, нежно и идеально нарезается — такой бисквит станет настоящей находкой для десертных шедевров!
Необходимые ингредиенты
Для получения отменного результата вам понадобятся:
- Форма диаметром 22-24 см:
- Яйца — 4 шт. (в случае мелких — 5 шт.)
- Сахар — 175 г
- Мука — 150 г
- Кукурузный крахмал — 50 г (можно заменить картофельным)
- Форма диаметром 26-28 см:
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 260 г
- Мука — 220 г
- Крахмал — 70 г
Этапы приготовления
Процесс создания бисквита включает несколько ключевых шагов:
Важно: Не открывайте дверцу духовки в процессе выпекания, чтобы бисквит не опадал. Проверьте готовность через 25 минут, нажав на верхнюю часть. Если она вернется в исходное положение, бисквит готов.
Дайте остыть в форме, затем аккуратно извлеките и оставьте на 4 часа для полного остывания и стабилизации текстуры. Этот бисквит не только вкусный, но и универсальный — он идеально подходит для любых начинок и покрытий, а также с легкостью удерживает форму при нарезке.
