Салат «Мимоза» остается одним из самых любимых традиционных блюд новогоднего застолья, а его вариации продолжают удивлять гурманов. В этом году особое внимание привлекает интересный вариант с малосольной скумбрией, приготовленной в домашних условиях. Такой подход не только сложит новый акцент на знакомый вкус, но и позволит погрузиться в атмосферу домашнего уюта.
Идеальные ингредиенты для праздника
Для создания этого восхитительного блюда вам понадобятся:
- 4 свежие размороженные скумбрии;
- 1 килограмм репчатого лука;
- 300 граммов сыра Эдам или Гауда;
- 10 яиц;
- 300 граммов майонеза «Провансаль»;
- 1 лист тонкого лаваша;
- 100 мл уксуса 9%;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 1 ч. ложка сахара;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление: Шаг за шагом
Первый шаг заключается в подготовке скумбрии: филе следует разделить, удалить кожу и кости, а затем нарезать тонкими кусочками. В отдельной миске смешайте столовую ложку соли, сахар и соевый соус до полного растворения сахара. Полейте получившимся маринадом кусочки рыбы и оставьте их на 20-25 минут в холодильнике, накрыв пленкой.
Лук нужно тонко нарезать на четвертинками колец, добавить уксус и залить кипятком на минуту. После этого поместите его в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы устранить лишнюю остроту. Для смешивания лука с майонезом потребуется 100-150 граммов этого соуса.
Яйца отвариваются вкрутую, охлаждаются и очищаются. Четыре желтка откладываются для украшения, остальные же измельчаются. Сыр натирается на терке и объединяется с майонезом и перцем.
Сборка салата
Салат можно подавать как в большом красивом блюде, так и в индивидуальных порциях. Начинайте сборку: первым слоем выложите половину сырной смеси, затем половину яиц и половину лука с майонезом. На луковый слой разместите малосольную скумбрию, предварительно обсушив ее бумажным полотенцем. Продолжайте укладывать слои, чередуя ингредиенты.
Завершите сборку, украсив натертыми желтками, и поставьте в холодильник на 2-4 часа. Это позволит всем вкусам объединиться и раскроет яркость каждого ингредиента. Готовый салат станет настоящей звездой на любом столе в 2025 году!
