Банановые маффины — это не только восхитительное угощение, но и отличный способ использовать спелые бананы! Эти маффины не просто выглядят аппетитно, они порадуют вкусом и нежной текстурой. Блюдо подойдет для завтрака, полдника или как легкий десерт, который понравится всей семье. А благодаря добавлению шоколадной крошки, они становятся особенно привлекательными для детей.
Необходимые ингредиенты
- 1 спелый банан
- 1 ст. л. лимонного сока
- 60 г тростникового сахара
- 1 яйцо
- 60 г сливочного масла
- 40 мл молока
- 120 г муки
- 6 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 10 г ванили
- 100 г шоколадных капель
Приготовление банановых маффинов
Для начала, все ингредиенты необходимо оставить при комнатной температуре. В глубокой миске размякший банан тщательно размять до состояния пюре. Затем добавить тростниковый сахар (вполне подойдет и обычный), соль и ваниль. Все тщательно перемешать венчиком, после чего ввести яйцо и молоко, продолжая взбивать до однородной массы.
Далее следует добавить мягкое сливочное масло и вновь перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и просеять в смесь, чтобы избежать комков. Важно аккуратно перемешать тесто до получения желаемой густоты. В завершение добавить 50 г шоколадных капель, снова перемешать.
Для удобства можно переложить приготовленное тесто в кондитерский мешок. Форму для маффинов стоит подготовить, выстелив её бумажными вкладышами. Каждую ячейку заполнить тестом наполовину и посыпать сверху оставшимися шоколадными каплями.
Маффины следует отправить в духовку, предварительно разогретую до 180°С, на 30 минут. В процессе выпекания не рекомендуется открывать дверцу духового шкафа. Готовность можно проверить, проткнув маффин деревянной палочкой — она должна выйти сухой. Остужать маффины лучше всего на решетке. По желанию, готовый десерт можно присыпать сахарной пудрой перед подачей.
