Приближается зима, а это значит, что время начинать готовить зимние заготовки. Одной из самых простых и вкусных закусок, которую стоит включить в свой зимний рацион, является икра из огурцов. Это натуральное, легкое и очень ароматное блюдо perfect для подачи к столу или как дополнение к основным блюдам.
Преимущества икра из огурцов
Огурцы в такой закуске сохраняют весь свежий вкус и легкую кислинку, а тщательное добавление специй и зелени дарит блюду насыщенный аромат. Приготовление икры становится простым и быстродействующим процессом благодаря использованию электрической мясорубки. Это устройство позволяет эффективнее измельчить ингредиенты и добиться однородной консистенции, которая делает закуску особенно аппетитной.
Что потребуется для приготовления?
Чтобы сделать 1 килограмм икры из огурцов, стоит позаботиться о следующих ингредиентах:
- Огурцы — 1 кг.
- Морковь — 200-220 г.
- Лук репчатый — 140 г.
- Подсолнечное масло — 100 мл.
- Соль — 12-14 г.
- Сахар — 8 г.
- Томатная паста — 25 мл.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Перец черный молотый — 3-4 г.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок.
Этапы приготовления
Сначала все овощи следует тщательно измельчить с помощью мясорубки до получения однородной консистенции. Затем в массы добавляются подсолнечное масло, соль, сахар и томатная паста. Все тщательно перемешивается и подогревается на слабом огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая, пока не загустеет.
На заключительном этапе стоит добавить мелко нарезанный чеснок и свежую зелень. Икра из огурцов готова, её можно раскладывать по стерилизованным банкам. Такая закуска легко хранится и порадует вас зимой замечательным вкусом летних овощей!
