На вашем столе может появиться настоящий кулинарный шедевр — жареная рыба с оливками, которую никто не оставит без внимания! Это блюдо не только удивляет своими вкусами, но и станет настоящим украшением любого торжества.
Необходимые ингредиенты
- Рыба (филе) — 1 кг
- Грецкие орехи — 300 г
- Морковь — 300 г
- Белый корень — 300 г
- Репчатый лук — 300 г
- Консервированные оливки — 1 банка
- Томатная паста — 200 г
- Душистый перец горошком — 7 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Мука — 200 г
- Растительное масло — 200 мл
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Вода — 100 мл
Пошаговое приготовление
Для начала нужно подготовить рыбу: очистить, тщательно промыть и нарезать на порционные куски. Каждый кусочек следует посолить и поперчить, а затем обвалять в муке. Подогретое растительное масло раскалите на сковороде и обжаривайте рыбу до золотистой корочки, примерно 3-5 минут. После этого снимите рыбу со сковороды и отложите на отдельную тарелку.
Следующий шаг — овощная нарезка. Очистив, промойте и нашинкуйте лук, морковь и белый корень. В той же сковороде обжарьте сначала морковь и белый корень в течение 2 минут, затем добавьте лук и продолжайте готовить ещё 2 минуты. После этого вмешайте томатную пасту и жарьте смесь, помешивая.
Для создания насыщенного вкуса грецкие орехи измельчаются до состояния мелкой крошки. Затем на дно сковороды выкладываются обжаренные овощи, сверху — рыба и консервированные оливки. Залить все это водой, добавить соль, перец по вкусу, душистый перец и лавровый лист. Посыпьте все крошеными грецкими орехами и тушите до полной готовности.
Это блюдо способно поразить даже самых привередливых гурманов. Приятного аппетита!
