Каждый, кто любит выпечку, знает, что рецепты на основе теста всегда вызывают восторг. Сегодня мы представим вам невероятно простую технологию приготовления дрожжевого теста, которая займет всего три минуты вашего времени, а результат покорит сердца и желудки!
Идеальные ингредиенты для выпечки
Основные составляющие этого уникального теста есть почти в каждом холодильнике. Для его приготовления потребуется:
- Теплое молоко — 125 мл
- Теплая вода — 125 мл
- 2 яйца
- Масло растительное — 50 мл
- Дрожжи — 6 г (1 ч.л. с горкой)
- Сахар — 20 г (1 ст. л.)
- Соль — 4 г (0,5 ч.л.)
- Мука — 450 г
- Для начинки: творог — 100 г, соленый сыр — 100 г
- Дополнительно: растительное и сливочное масло для смазки — по 40 мл каждый
Этапы приготовления
Начнем с замешивания теста и подготовки начинки. Сначала, в одной глубокой миске, комбинируются теплые молоко и воду с сахаром и дрожжами. Дать смеси постоять несколько минут до появления пузырьков. После этого добавляются яйца и растительное масло. Постепенно вводить муку и замешивать тесто до однородной консистенции. На этом этапе важно оставить его на 45-50 минут для поднятия в теплом месте.
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Смешать натертый сыр и творог, добавить яйцо для связки и тщательно перемешать. Как только тесто поднимется, его следует разделить на 4 равные части и сформировать из них колобки, после чего раскатать в тонкие пласты. Каждый пласт смазать растительным маслом и сложить несколько раз, как показано в видео-рецепте.
Полученные заготовки также нужно раскатать в прямоугольные пласты, на середину помещая начинку, и завернуть всё в рулет. Далее рулеты следует нарезать на 6 равных частей, которые укладываются вертикально на противень, смазанный маслом. Углубить середину каждого кусочка и заполнить начинкой, затем закрепить края.
Перед отправкой в духовку смазать желтком для получения золотистой корочки. Выпекать при температуре 180°C в течение 25 минут. Готовую выпечку можно подавать к столу горячей, и она обязательно станет любимым угощением!
