Сегодня на обсуждение поднимается уникальный рецепт мягких котлет, запеченных в духовке. Эти котлеты оценят все любители домашней кухни, ведь они идеально подойдут как для скромного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты и начинка
Для котлет можно использовать любой вид мяса, что делает их универсальными. Начинка также может варьироваться: например, можно взять яйца с луком или же обжаренную капусту. Однако в данном рецепте используется маринованный грибной вариант, который придаёт блюду особый вкус.
- Мясной фарш: смесь постной свинины (300 г) и куриного филе (700 г), перекрученная с луком.
- Приправы: добавление панировочных сухарей (3 ст.л.), яиц (1 шт.), молока (3-4 ст.л.) и воды (по желанию) для достижения желаемой консистенции.
Приготовление котлет
Сначала фарш стоит хорошо вымесить и оставить на 15-30 минут, чтобы он настоялся. Затем нарезанные грибы добавляются в сформированные котлеты при их приготовлении. В качестве овощной основы для запекания подойдет нарезанный лук и натертые яблоки, которые создадут вкусное легкое «постельное» покрытие для котлет.
- Котлеты обжариваются, укладываются на подготовленный противень, который заранее нужно застелить пергаментом.
- Запекать их следует при температуре 180°C около 40 минут с крышкой, а затем выкладывать сырную массу с зеленью, запекая еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.
Заключительным штрихом станет расплавленный сыр на поверхность котлет, который добавляет особую нотку сочности и нежности. Блюдо подается горячим и готово покорить сердца всех домашних.
Для диетического варианта можно обойтись без сырной корочки, подавая котлеты с легким томатным соусом, который отлично дополнит вкус этого замечательного блюда.
