Невероятная веганская шоколадная глазурь: наслаждение без молока

22 октября 2025, 08:54

Приготовление десертов — дело тонкое и искусное, и великая шоколадная глазурь становится важным акцентом любого лакомства. Встречайте веганскую золотую находку, которая способна удивить своей бархатистой текстурой и насыщенным шоколадным вкусом, сообщает Дзен-канал "мама на кухне".

Ингредиенты, которые понадобятся

100 г тёртого какао
100 г какао-масла
100 г жирного кокосового молока
Кокосовый сахар, пудра, или другой подсластитель по вкусу

Как приготовить глазурь

Подготовка ингредиентов: Тёртое какао и какао-масло нужно нарезать на мелкие кусочки.

Смешивание: Все ингредиенты вместе соединяются в одной миске, создавая гармоничную смесь.

Нагрев: Смесь следует разогреть до 40-42°C, чтобы раскрыть весь шоколадный потенциал.

Нагревательные методы: Можно использовать или водяную баню — просто поместите миску над кастрюлей с горячей водой, аккуратно помешивая; или дегидратор, установив нужную температуру и помешивая каждый полчаса.

Блендер: Если текстура получилась неоднородной, воспользуйтесь блендером для достижения идеальной гладкости.

Охлаждение: Охладите массу до 27-28°C — она готова проявить свой характер.

Финальный нагрев: Затем слегка подогрейте глазурь до 30-32°C, чтобы она была готова украсить ваши шедевры.

Полезные советы

Добавьте щепотку ванили или своих любимых пряностей для разнообразия.
Если глазурь слишком густая, добавьте немного горячего кокосового молока.
Храните глазурь в холодильнике — она останется свежей до двух недель.

Эта глазурь не просто лакомство — она настоящая находка для сладкоежек, стремящихся к веганским угощениям. Каждый кусочек наполняет атмосферу теплом и нежностью, благодаря чему ваши десерты станут незабываемыми. А какие ягодные сюрпризы вам хотелось бы попробовать с этой глазурью?

Источник: мама на кухне